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Le kiwi, ce fruit exotique originaire de Chine, a conquis les cœurs et les papilles du monde entier grâce à sa saveur unique et ses multiples bienfaits pour la santé.
Riche en vitamines, fibres et minéraux, il est un allié de choix pour maintenir une alimentation saine et équilibrée.
Cependant, il est parfois difficile de trouver des kiwis parfaitement mûrs et prêts à être dégustés dans les étals de nos supermarchés ou chez nos primeurs.
Alors, comment faire mûrir ses kiwis plus vite pour en profiter au maximum ?
Nous vous présentons trois astuces très simples qui vous permettront de savourer vos kiwis à la perfection en un rien de temps.
1. L’astuce de l’association avec d’autres fruits pour favoriser la maturation
La première astuce consiste à tirer parti de l’éthylène, un gaz naturellement produit par certains fruits, qui a pour propriété d’accélérer le processus de maturation des fruits qui l’entourent.
Cette technique, souvent utilisée par les professionnels de l’agriculture et de l’agroalimentaire, permet de favoriser la maturation des kiwis en les mettant en contact avec d’autres fruits qui produisent de l’éthylène, tels que :
- Les pommes
- Les bananes
- Les poires
- Les avocats
Pour mettre en œuvre cette astuce, il vous suffit de placer vos kiwis dans un sac en papier, en toile ou dans un contenant hermétique avec l’un ou plusieurs de ces fruits éthylène-producteurs. Laissez ensuite reposer l’ensemble à température ambiante, en veillant à vérifier régulièrement l’évolution de la maturation de vos kiwis.
En général, cette méthode permet d’obtenir des kiwis bien mûrs en seulement deux à trois jours.
2. La méthode de l’enveloppe pour conserver la chaleur et l’humidité
La seconde astuce pour faire mûrir des kiwis rapidement repose sur la conservation de la chaleur et de l’humidité, deux éléments essentiels au processus de maturation de ce fruit.
- Tout d’abord, enveloppez chaque kiwi individuellement avec du papier journal ou du papier absorbant (type essuie-tout). Cela permettra de retenir l’humidité naturellement produite par le fruit et de maintenir une température stable autour de celui-ci.
- Placez ensuite les kiwis enveloppés dans un endroit chaud et sombre, comme un placard, une armoire ou un tiroir. L’idéal est une température ambiante comprise entre 20 et 25°C.
- Assurez-vous de vérifier régulièrement l’état de maturité de vos kiwis en pressant légèrement leur surface avec votre doigt. Un kiwi mûr doit être légèrement tendre au toucher, sans pour autant être mou ou flasque.
En suivant ces étapes, vous devriez obtenir des kiwis parfaitement mûrs en seulement quelques jours.
3. L’utilisation du riz pour créer un environnement propice à la maturation
Enfin, la troisième astuce pour accélérer la maturation des kiwis fait appel à une méthode ancestrale venue d’Asie, qui utilise le riz comme agent accélérateur de mûrissement.
Le principe est simple : le riz, en plus d’absorber l’humidité, produit une certaine quantité de chaleur lorsqu’il est en contact avec de l’eau. Cette chaleur, combinée à l’humidité captée par les grains de riz, crée un environnement propice à la maturation rapide des kiwis.
Pour mettre en pratique cette astuce, procédez comme suit :
- Versez une couche de riz (idéalement du riz cru, non cuit) dans un récipient assez grand pour contenir vos kiwis.
- Placez vos kiwis sur cette couche de riz, en veillant à ce qu’ils ne se touchent pas entre eux.
- Recouvrez les kiwis avec une autre couche de riz, de manière à les enfouir complètement.
- Refermez le récipient et laissez reposer le tout à température ambiante, à l’abri de la lumière.
Au bout de deux à trois jours, vos kiwis devraient être mûrs à point et prêts à être dégustés. N’oubliez pas de vérifier régulièrement leur état de maturation en les sortant délicatement du riz et en les touchant avec précaution.
Faire mûrir des kiwis rapidement n’est pas un casse-tête insurmontable. Grâce à ces trois astuces simples et efficaces, vous pourrez savourer des kiwis parfaitement mûrs et délicieux en un rien de temps.
Que ce soit en tirant parti de l’éthylène produit par d’autres fruits, en conservant la chaleur et l’humidité grâce à une enveloppe de papier, ou en utilisant le riz comme agent accélérateur de maturation, ces méthodes vous permettront d’apprécier le goût unique et les bienfaits du kiwi à souhait.
Alors n’hésitez plus, et régalez-vous avec ce fruit exotique aux mille vertus !
